שבעת המצרכים שכדאי לקנות כל שבוע
רשימה קצרה וקבועה של שבעה מצרכי בסיס מכסה את רוב הארוחות בשבוע, ומקצרת גם את ההוצאה וגם את ההתלבטות. בנו כל קנייה סביב אלה, ואז הוסיפו את מה שמופיע במתכונים או שמתחשק לכם השבוע. שימו אותם ברשימת קניות משותפת כדי שכולם יראו.
למה דווקא השבעה האלה
השבעה למטה נבחרו משלוש סיבות: הם מזינים, הם גמישים לארוחת בוקר, צהריים וערב, והם זולים מספיק כדי לקנות אותם כל שבוע בלי לחשוב פעמיים. רובם גם נשמרים היטב, כך שפחות נזרק לפח.
1. ביצים
ביצים הן החלבון הכי גמיש במטבח: מקושקשות לארוחת בוקר, קשות לארוחת צהריים, ביצה מטוגנת על אורז או פריטטה מהירה לארוחת ערב. תריסר נשמר שבועות במקרר ועולה פחות לכל גרם חלבון כמעט מכל בשר.
2. ירקות טריים
כסו שלושה בסיסים: עלים ירוקים (תרד, קייל או עלי סלט), כמה ירקות יומיומיים שבאמת מבשלים (עגבניות, פלפלים, גזר, ברוקולי), ובצל ושום, שמתחילים כמעט כל מנה מלוחה. אכלו את העלים בתחילת השבוע; גזר, כרוב, בצל ושום מחזיקים הרבה יותר.
3. פרי עונתי
בננות, תפוחים, הדרים או מה שיש בעונה נותנים נשנוש קל ותוספת לארוחת בוקר. קנו תערובת של פרי בשל ופרי שעוד לא הבשיל, כדי שלא הכול יצטרך להיאכל באותו יום.
4. מוצרי חלב או תחליף
חלב, יוגורט טבעי או משקה צמחי מועשר מכסים ארוחת בוקר, קפה ובישול. יוגורט טבעי משמש גם כנשנוש, כבסיס לרוטב וכתחליף לשמנת חמוצה. הוסיפו גבינה אחת שאוהבים לכריכים ולפסטה.
5. חלבון רזה
עוף, דג, טופו או בשר טחון רזה מעגנים שתיים או שלוש ארוחות ערב. קנו את מה שתבשלו בימים הקרובים, והקפיאו את השאר במנות ביום הקנייה.
6. דגנים מלאים
לחם, שיבולת שועל, אורז או פסטה הם הבסיס לארוחות מהירות ומשביעות. בחרו גרסאות מדגן מלא לעוד סיבים. שיבולת שועל במיוחד זולה, נשמרת חודשים, ומכינה ארוחת בוקר בחמש דקות.
7. קטניות
חומוס, עדשים ושעועית — מקופסה או יבשים — הם חלבון וסיבים זולים שנשמרים על המדף. השתמשו בהם בסלטים, תבשילים, מרקים, כממרח, או כדי למתוח בשר בצ׳ילי וברטבים.
חיי מדף
| # | מצרך | חיי מדף אופייניים | הכי מתאים ל |
|---|---|---|---|
| 1 | ביצים | 3–5 שבועות (מקרר) | כל ארוחה |
| 2 | ירקות טריים | 3 ימים (עלים) עד 8 שבועות (בצל) | בסיס לבישול, סלטים, תוספות |
| 3 | פרי עונתי | 3–10 ימים | נשנושים, ארוחת בוקר |
| 4 | חלב או תחליף | 1–2 שבועות (מקרר) | ארוחת בוקר, רטבים |
| 5 | חלבון רזה | 1–2 ימים טרי, 3+ חודשים קפוא | ארוחות ערב |
| 6 | דגנים מלאים | ימים (לחם) עד חודשים (שיבולת שועל, אורז) | בסיס לארוחה |
| 7 | קטניות | 1–2 שנים (קופסה, יבש) | תבשילים, סלטים |
חיי המדף משוערים ותלויים באחסון.
איך לגרום לרשימה לעבוד
- בדקו לפני הקנייה. מבט של שתי דקות במקרר מונע לקנות שוב מה שכבר יש.
- תכננו שלוש או ארבע ארוחות ערב, לא שבע. שאריות וארוחה מהמזווה סוגרות את הפערים.
- השתמשו במקפיא. ירקות, פירות ודגים קפואים מזינים כמו טריים ולא מתקלקלים באמצע השבוע.
- אכלו קודם את מה שמתקלקל. עלים ודגים בתחילת השבוע; ירקות שורש, ביצים וקטניות אחר כך.
- אחסנו נכון. שמרו בצל ותפוחי אדמה בנפרד, עטפו עלים במגבת נייר, והרחיקו בננות מפירות אחרים.
- קנו מותג של הרשת למצרכי בסיס. שיבולת שועל, אורז, שעועית ועגבניות מקופסה כמעט לא נבדלים באיכות.
בשורה התחתונה
עם השבעה האלה במטבח תמיד אפשר להכין ארוחת בוקר, לארוז צהריים ולבשל ארוחת ערב סבירה בלי יציאה מיוחדת. התייחסו לרשימה כבסיס, החליפו פריטים לפי התזונה והתקציב, והוסיפו את התוספות שכל שבוע דורש.